ウララカベーカリー

大阪市福島区にあるパン屋「ウララカベーカリー」のブログ
クリスマス用フランスパンの予約受付中
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    24(祝月)・25(火)の2日間

    フランスパンの予約を受け付けています




    写真左が店頭販売している「バゲット」
    写真右が主にレストランへの卸しで
    作っている「バタール」でバゲットの
    約1.5倍の生地重量です

    バタールはバゲットより太く断面が大きいので
    ブルスケッタやタルティーヌに向いています

    当店のフランスパン生地は2段階で生地を作っているので
    発酵に時間がかかります
    通常の5~6時間発酵とりますが当店は16時間と
    約3倍の時間を費やして焼き上げています

    長時間発酵の特徴としては
    1.粉がゆっくり水分を吸収するのでお買上げの翌日でも
      比較的硬くなりにくいです
    2.生地の熟成が進んで香り豊かです

     

    また、高温短時間で焼成していますので

    表面の皮(クラスト)が薄く食べやすいです

    中身(クラム)は水分が残りしっとりした食感です


    長々と書きましたがクリスマスのお食事の傍らに
    当店のフランスパンをいかがでしょうか?

    12:00頃から販売しています

    「バゲット ¥216(税抜¥200)」
    「バタール ¥259(税抜¥240)」

     

     

    | urarakabakery | お店のはなし | 23:11 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    年末年始のお休み
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      年末年始の休みは以下の通りです
      12/30(日)〜1/4(金)

      年内最終営業日の12/29(土)は15:30で閉店いたします


      連休に入るため材料を使い切りますそのため、通常より製造数が少なくなります
      ご入り用の商品がございましたらご予約をお願いいたします

      年始は1/5(土)7:30〜営業いたします
       

       

      | urarakabakery | お店のはなし | 22:48 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      今週の日替わりパン
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        17(月) 定休日

         

        18(火) クロワッサンムッシュ

         

        19(水) オレンジクリームパン

         

        20(木) ベーコンとホウレン草のキッシュ

         

        21(金)・22(土) パンドカンパーニュ

         

         

        最新の商品一覧(2018.12.16 Sun更新)です 

         

         

        | urarakabakery | お店のはなし | 23:56 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        冬季限定 全粒粉のリュスティック(ホワイトチョコとクランベリー)
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          11日より販売の冬季限定パンです

           

           

          全粒粉のリュスティック生地にホワイトチョコと

          ドライクランベリーを練りこみました

           

          ホワイトチョコの優しい甘さとクランベリーの

          酸味がとてもバランスが良いと思っています

           

          また、今回は当店のリュスティック史上初の

          三角の形にしました!見た目の新鮮さだけでなく

          鋭角の部分のカリッとした食感と

          中心部分のモッチリとした食感の

          二つの食感を楽しめるパンになっています

           

          毎朝8:40ごろより販売いたします

           

          「全粒粉のリュスティック(ホワイトチョコとクランベリー)

           ¥140(税抜¥130)」

           

           

          | urarakabakery | パンの紹介 | 22:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          今週の日替わりパン
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            10(月) オレンジクリームパン

             

            11(火) ベーコンとホウレン草のキッシュ

             

            12(水) ブリオッシュマカロン

             

            13(木) じゃがちーず

             

            14(金)・15(土) パンドカンパーニュ

             

             

            最新の商品一覧です

             

             

            | urarakabakery | お店のはなし | 01:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            シュトーレン、全て焼き上がりました
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              先週に焼き上げた50個は一週間ですべてお渡しできました

              早々にお持ち帰りいただきましてありがとうございます

               

              本日、シュトーレンの残り50個を焼き上げました

              明日よりお渡しできます

               

              予約票をお持ちの方はご来店時にご提示ください

              お持ちでない方はお名前とご連絡先をお伝えください

               

              予約数無事に焼き上げて少しホッとしましたが

              全員にお渡しするまで気を緩めないように

              しないと!ですね〜

               

               

              | urarakabakery | お店のはなし | 17:54 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              シュトーレン、明日よりお渡し開始です
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                本日、予定数の半数、50個焼き上げました

                明日12/3よりシュトーレンのお渡しを開始いたします

                 

                ご予約をいただきましたお客様、お待たせいたしました!

                自分たちとしても9月からコツコツ準備したことが

                ようやくお届けできるので嬉しく思います

                 

                商品受け取りの際は予約票をご持参いただくか

                お名前、ご連絡先をお伝えしていただくかで

                お渡しできます、よろしくお願いいたします

                | urarakabakery | お店のはなし | 19:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                復活!クリスマス限定 クグロフノエル
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                  3日より25日まで販売のクリスマス限定商品です

                   

                   

                  今年も販売させていただきます!

                   

                  ラムレーズンとオレンジピールを練りこんだ

                  ブリオッシュ生地をクグロフ型に入れて焼き上げました

                   

                  ソフトで口どけの良い生地と

                  レーズンとオレンジピールの甘味が

                  上品でクリスマス限定ならではの

                  贅沢なパンになっています

                   

                  毎日朝9:00より販売いたします

                   

                  「クグロフノエル ¥237(税抜き¥220)

                    1/2カット ¥119(税抜き¥110)」

                   

                  | urarakabakery | パンの紹介 | 18:53 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  今週の日替わりパン
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                    3(月) ブリオッシュマカロン

                     

                    4(火) ベーコンとホウレン草のキッシュ

                     

                    5(水) じゃがちーず

                     

                    6(木) クロワッサンムッシュ

                     

                    7(金)・8(土) パンドカンパーニュ

                     

                     

                    最新の商品一覧です

                     

                    | urarakabakery | お店のはなし | 18:37 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    クリスマス限定 トマトとバジルのクリスマスリース
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                      1日から24日まで販売のクリスマス限定商品です

                       

                       

                      今年もこのパンを販売する季節になりました!

                       

                      フランスパン生地にセミドライトマトとスモークチキンを

                      包んでリースに見立ててリング状して焼き上げます

                      焼成後にバジルペーストをトッピングして

                      再焼成します

                       

                      見た目もさることながらトマト、チキン、バジルの

                      味と香りもなかなかいい感じだと思っています

                       

                      毎日12:00ごろから販売いたします

                       

                      「トマトとバジルのクリスマスリース ¥259(税抜¥240)」

                       

                       

                      | urarakabakery | パンの紹介 | 23:22 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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